консервирование полуфабрикатов хлебопекарного производства

консервирование полуфабрикатов хлебопекарного производства
Временное подавление жизнедеятельности дрожжей и молочнокислых бактерий в полуфабрикатах хлебопекарного производства с целью длительного сохранения их качества
[ГОСТ 16814-88]